Salsicce - Lavorazione del Maiale
La macellazione del maiale è in Calabria un rito ancora molto diffuso, e molte le famiglie dove si cresce per un anno intero il maiale per poi farne scorte per tutto l'anno. Mani sapienti a lavoro mentre insaccano nel budello del maiale la carne condita per farne salsicce, ma consumare fresche, ma soprattutto stagionate, con buon pecorino e un bicchiere di vino, come vuole la tradizione.
Comune
di Fuscaldo  |
|
| Provincia
di Cosenza |
|
|
|
| L'immagine è stata visualizzata
1302 volte |
