La calma, dopo la frenesia, quanti lavori nella campagna calabrese, la vigna da curare e la vendemmia da terminare, l'orto e i tanti prodotti da ricavare per la macellazione del maiale.
Le cassette son vuote, l'uva è stata raccolta e pigiata, il mosto già ribolle.
Nell'orto i peperoni son rossi, vanno raccolti infilati e messi ad essiccare, se ne farà pepe rosso in polvere da usare per condire le carni del maiale per la preparazione dei più buoni salumi calabresi, la salsiccia, la soppressata.
